Лечение подагры диетой
Принципы питания при данной патологии направлены на восстановление азотного обмена и снижение поступления пуринов и растительных белков. Употребление белковой пищи увеличивает уровень пуриновых нуклеотидов, которые в процессе ферментативного дезаминирования превращаются в свободные пуриновые основания. Эти основания, соединяясь с кислородом, способствуют образованию мочевой кислоты. Она важна для организма, так как является антиоксидантом, защищающим сосуды от холестериновых бляшек.
Потребление белков также приводит к образованию нитрита водорода в пищеварительном тракте. Аммиак, возникающий в результате жизнедеятельности полезной микрофлоры, участвует в переработке полупереваренных белков. В здоровом организме аммиак не должен присутствовать, и его превращение в мочевину завершается в печени.
При избытке азотистых оснований и снижении активности печеночных ферментов происходит кристаллизация солей мочевой кислоты. Эти кристаллы могут оседать в суставных тканях, что приводит к подагрическому артриту.
Оседанию кристаллов также способствует изменение кислотно-щелочного баланса в сторону окисления. Диета при подагре и артрите предполагает использование стола №6, назначаемого при нефролитиазе с уратными конкрементами. Эта диета относится к ощелачивающему питанию и исключает продукты, содержащие пурины, а также быстрые углеводы.
Примерное меню:
- На завтрак — паровой омлет, творог или тосты с нежирным сыром.
- Полдник — фрукты или стакан натурального йогурта.
- Первые блюда — супы на овощном бульоне: щи, борщ, суп-пюре из брокколи.
- Регулярное употребление овощных салатов с оливковым маслом улучшает состояние суставов, позвоночника и пищеварительной системы.
Врачи подчеркивают важность лечебной диеты при подагрическом артрите, так как правильное питание может значительно облегчить состояние пациента. Основное внимание следует уделить снижению уровня мочевой кислоты в организме. Специалисты рекомендуют ограничить потребление продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, субпродукты, морепродукты и некоторые виды рыбы. Алкоголь, особенно пиво, также стоит исключить, так как он способствует повышению уровня мочевой кислоты. Вместо этого врачи советуют включать в рацион больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и нежирных молочных изделий. Употребление достаточного количества воды также играет важную роль в профилактике обострений. Важно помнить, что индивидуальный подход к диете и консультация с врачом помогут достичь наилучших результатов в лечении подагрического артрита.
Лечебная диета при подагрическом артрите вызывает множество обсуждений среди пациентов и специалистов. Многие отмечают, что правильное питание значительно облегчает симптомы заболевания и помогает избежать обострений. Основное внимание уделяется снижению потребления пуринов, содержащихся в красном мясе, морепродуктах и некоторых видах бобовых. Люди делятся опытом, как отказ от этих продуктов способствует улучшению самочувствия. Вместо этого рекомендуется увеличивать потребление овощей, фруктов и злаков, что, по мнению многих, не только полезно, но и вкусно. Однако некоторые пациенты отмечают сложности в соблюдении диеты, особенно в социальных ситуациях, когда выбор блюд ограничен. Важно помнить, что индивидуальный подход и консультация с врачом помогут составить оптимальный план питания, учитывающий все особенности организма.
Перечень разрешенных и запрещенных продуктов
В отношении диеты при подагрическом артрите специалисты-ревматологи рекомендуют отказаться от ряда продуктов. К ним относятся:
- красное мясо (говядина и свинина);
- мясные субпродукты;
- сало;
- горох;
- грибы;
- щавель;
- фасоль;
- цветная капуста;
- шпинат.
Не рекомендуется готовить супы и соусы на мясном бульоне. Под запретом также находятся мясные и рыбные консервы (тушенка, шпроты, тунец в масле, сельдь). Исключаются жирные сорта рыбы, крабы, раки и морепродукты. Не стоит употреблять сдобные хлебобулочные изделия. Полностью следует отказаться от сладких газированных и алкогольных напитков, включая пиво.
Хотя куриное мясо считается диетическим, в 100 г продукта содержится 125 мг пуринов. При подагре лучше заменить его индюшатиной, которая содержит в два раза меньше этого вещества. При приготовлении мяса большая часть пуринов переходит в воду, поэтому бульоны употреблять нельзя.
К запрещенным продуктам относится капуста, так как при ее переваривании выделяется 50 мг мочевой кислоты. Гречневая каша вызывает еще большее оседание кристаллов в мягких тканях. Современные исследования показывают, что овощи с высоким содержанием пуринов не обязательно приводят к подагрическим приступам, поэтому полностью отказываться от них не требуется.
Рекомендуется ограничить потребление шпината, гороха, спаржи, грибов и фасоли, так как содержащиеся в них органические кислоты могут изменить кислотность организма в щелочную сторону.
Принцип питания при подагрическом артрите – вегетарианский. В рацион должны входить свежие овощи и фрукты, а также кисломолочные продукты (кефир, йогурт, сыр).
В небольших количествах можно включать куриные яйца, картофель, макароны, орехи и подсолнечное масло. При подагрическом артрите разрешены продукты с минимальным содержанием азотистых веществ. Если без мяса не обойтись, его следует употреблять не чаще одного раза в три дня и не более 200 г в сутки. Такие продукты лучше варить, а бульоны не использовать.
Ключевым аспектом правильного питания при подагрическом артрите является соблюдение специального питьевого режима. Суточное количество жидкости должно составлять около 2 литров, за исключением случаев нарушения функции почек.
Восстановлению кислотно-щелочного баланса способствуют картофель, сваренный в мундире, свежие огурцы и помидоры, арбузы, дыни и зелень. Полезны также апельсины, лимоны, мандарины, чеснок, кабачки и тыква. Свежевыжатые соки рекомендуется разбавлять кипяченой водой. Черный чай лучше заменить на зеленый.
Патологические состояния, связанные с нарушением обмена мочевой кислоты, могут проявляться снижением чувствительности к инсулину, увеличением массы тела, повышением артериального давления и образованием холестериновых бляшек. Суточный рацион при подагрическом артрите должен содержать минимальное количество жиров и калорий. Поэтому кондитерские изделия лучше заменить свежими фруктами. Здоровое питание при подагрическом артрите полезно не только для костей, но и для всего организма.
| Продукт | Содержание пуринов (мг на 100 г) | Рекомендации при подагре |
|---|---|---|
| Говядина | 150-200 | Ограничить потребление или исключить |
| Свинина | 100-150 | Ограничить потребление или исключить |
| Курица | 60-80 | Умеренное потребление |
| Рыба (сельдь, анчоусы, скумбрия) | 150-300 | Ограничить потребление или исключить |
| Рыба (треска, окунь) | 50-70 | Умеренное потребление |
| Морепродукты (мидии, креветки) | 80-120 | Ограничить потребление |
| Бобовые (фасоль, горох, чечевица) | 50-150 | Ограничить потребление |
| Шпинат | 50-80 | Умеренное потребление |
| Цветная капуста | 20-30 | Разрешено |
| Грибы | 20-40 | Умеренное потребление |
| Алкоголь (пиво, вино) | — | Исключить |
| Сахар | — | Ограничить потребление |
| Жирные продукты | — | Ограничить потребление |
Вопрос-ответ
Что нельзя есть при подагрическом артрите?
При подагрическом артрите следует избегать продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, субпродукты (печень, почки), морепродукты (особенно анчоусы, сардины, мидии), а также алкоголь (особенно пиво и крепкие напитки) и сладкие газированные напитки. Также рекомендуется ограничить потребление продуктов с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров.
Какой продукт лучше всего выводит мочевую кислоту из организма?
Цитрусовые, огурцы очень хорошо выводят мочевую кислоту. Из овощей и фруктов необходимо ограничить оранжевые. Исключить шпинат, щавель. Из фруктов и ягод НЕ показаны: слива, малина, инжир, виноград.
Что самое вредное при подагре?
Отход от диеты, употребление острой и жирной пищи, алкоголя (особенно вина и пива), кофе быстро повышают уровень мочевой кислоты в организме, что приводит к очередному приступу болезни.
Советы
СОВЕТ №1
Избегайте продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, печень и морепродукты. Эти продукты могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты в организме, что усугубляет симптомы подагрического артрита.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление овощей и фруктов, особенно вишни, которые могут помочь снизить уровень мочевой кислоты. Они также богаты антиоксидантами и витаминами, что способствует общему укреплению организма.
СОВЕТ №3
Пейте достаточное количество воды, чтобы поддерживать гидратацию и способствовать выведению мочевой кислоты из организма. Рекомендуется употреблять не менее 2 литров воды в день, если нет противопоказаний.
СОВЕТ №4
Сократите потребление алкоголя, особенно пива и крепких спиртных напитков, так как они могут повышать уровень мочевой кислоты и провоцировать обострения подагры.
