Основные принципы питания
Для поддержания стабильного уровня мочевой кислоты людям с подагрой рекомендуется следовать низкобелковому режиму питания. Количество белка в рационе определяется индивидуально, в зависимости от веса пациента.
При этом заболевании следует избегать некоторых видов нежирного мяса. Первые блюда готовятся исключительно из отварного мяса с добавлением бульона, так как он содержит много пуринов.
Основу суточного рациона составляют овощные супы и каши. К продуктам, которые следует исключить, относятся:
- пряности;
- соленые блюда;
- копчености;
- острые продукты;
- жирные блюда;
- кофе;
- алкоголь;
- некоторые фрукты и овощи.
Диета разрабатывается индивидуально для каждого пациента с учетом уровня мочевой кислоты. Врач определяет оптимальное соотношение углеводов, жиров и белков. Пациентам с подагрой назначается рацион, схожий с диетой диабетиков.
Врачи подчеркивают, что при подагре важно следить за рационом, включая в него легкие и питательные супы. Рекомендуются овощные бульоны, которые не содержат пуринов, способствующих повышению уровня мочевой кислоты. Например, супы на основе картофеля, моркови, цветной капусты и брокколи могут быть отличным выбором. Также полезны супы с добавлением круп, таких как гречка или овсянка, которые обогащают организм клетчаткой. Врачи советуют избегать мясных и рыбных бульонов, так как они могут усугубить состояние. Важно помнить, что каждый случай индивидуален, и перед внесением изменений в диету стоит проконсультироваться с врачом.
Каким должен быть суп для подагрика
При подагре следует избегать говядины, свинины, телятины и куриного мяса, так как они содержат много пуринов. Супы с мясом и овощами рекомендуется готовить на воде.
Кислые щи из квашеной капусты могут положительно влиять на состояние пациента. Этот овощ содержит вещества, которые помогают растворять кристаллы уратов и предотвращают их образование.
Борщ лучше готовить только из овощей, следуя вегетарианским рецептам. Разрешается употреблять нежирную уху, но не чаще 1-2 раз в неделю. Все продукты в рационе при подагре должны быть максимально простыми. При появлении негативных реакций необходимо обратиться к врачу для корректировки диеты и получения дополнительных рекомендаций.
Важно отметить, что пациентам с подагрой не следует употреблять мясо и рыбу в один день. Эти продукты лучше есть в разное время, чтобы избежать возможных осложнений.
| Суп | Подходит при подагре? | Примечания |
|---|---|---|
| Овощной суп (без бобовых) | Да | Использовать овощи с низким содержанием пуринов: цветная капуста, брокколи, кабачки, тыква, морковь, сельдерей. Ограничить картофель. |
| Суп из курицы (без кожи) | Да | Курица – источник белка, но важно удалить кожу, которая содержит больше пуринов. Бульон должен быть нежирным. |
| Грибной суп | Нет | Грибы содержат большое количество пуринов. |
| Гороховый суп | Нет | Горох содержит много пуринов. |
| Щи (на щавеле) | Нет | Щавель содержит щавелевую кислоту, которая может ухудшить состояние при подагре. |
| Суп с фасолью | Нет | Фасоль содержит много пуринов. |
| Рыбный суп | Нет | Многие виды рыбы содержат умеренное или высокое количество пуринов. |
Запрещенные супы
При подагре рекомендуется избегать супов на основе грибов, сыра и гороха. Эти продукты содержат много пуринов, что может ухудшить здоровье. Однако специалисты допускают употребление сморчков, вешенок и опят, так как они имеют низкое содержание калорий и пуринов.
Также следует исключить из рациона блюда с цветной капустой, щавелем и шпинатом, а также морепродукты.
Может быть интересно: Как правильно включать грибы в рацион при подагре?
При подагре важно следить за рационом, и супы могут стать отличным вариантом для поддержания здоровья. Многие люди отмечают, что легкие овощные супы, такие как суп из брокколи или цветной капусты, помогают снизить уровень мочевой кислоты. Также популярны бульоны на основе курицы или индейки, которые не перегружают организм. Некоторые предпочитают супы с добавлением бобовых, таких как чечевица, поскольку они богаты белком и клетчаткой. Однако стоит избегать супов с мясными экстрактами и жирными бульонами, так как они могут усугубить симптомы. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и лучше всего проконсультироваться с врачом или диетологом для составления оптимального меню.
Диетические рецепты
Несмотря на обширный список запрещенных продуктов, при подагре можно разнообразить рацион. Предлагаем несколько интересных рецептов:
-
Ароматный овощной борщ. Очистите свеклу, морковь, лук и белокочанную капусту. Нарежьте овощи мелкими кубиками, свеклу лучше натереть. Залейте овощи водой и доведите до кипения. Добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла. Вместо соли используйте соевый соус. В готовый борщ добавьте немного обезжиренной сметаны.
-
Овощной суп-пюре. Это блюдо готовится из кабачков, репчатого лука, картофеля и тыквы. Отварите овощи, затем измельчите их с помощью блендера. Полученное пюре разведите отваром, в котором они готовились. Приправьте солью и добавьте немного оливкового масла.
-
Суп из картофеля. Отварите несколько картофелин и измельчите их блендером. Приготовьте соус из овощного бульона и муки, доведите до кипения и процедите. В картофельное пюре добавьте одно яйцо, соус и немного качественного растительного масла. Доведите до кипения и посолите. Перед подачей украсьте свежей зеленью и сметаной.
-
Молочный суп. Это блюдо можно готовить на основе различных каш и овощей. Например, на завтрак подойдет молочный суп с вермишелью. Разбавьте молоко водой в соотношении 2 к 1, добавьте вермишель и варите до готовности. Перед подачей добавьте сахар и сливочное масло.
-
Томатный суп. Одним из популярных томатных первых блюд является гаспачо. Для его приготовления понадобятся чеснок, лук, огурцы, помидоры, болгарский перец и зелень. Измельчите овощи в блендере, добавьте немного оливкового масла и винного уксуса. Блюдо подавайте холодным.
-
Кефирная окрошка. Для ее приготовления заранее отваривайте яйца, морковь и картофель, нарезая их кубиками. Добавьте редис, свежий огурец и кусочек вареного мяса. Все ингредиенты залейте свежим кефиром, подсолите и посыпьте зеленью.
Чтобы достичь наилучших результатов в лечении подагры, важно тщательно подбирать рацион. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, который проведет полное обследование и оценит степень тяжести заболевания.
Вопрос-ответ
Какой суп можно есть, если у меня подагра?
Сливочные или молочные супы, приготовленные из разрешенного горохового, фасольного или чечевичного супов. Овощей. Мясного или куриного супов и бульонов.
Можно ли при подагре куриный бульон?
Запрещены: мясо молодых животных и все части животного, дающие клейкий бульон (голова, ноги и пр.), бульоны (мясные, куриные, рыбные, грибные), мясные соусы, студень, мясные экстракты (пакетные супы).
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте супы на основе овощного бульона. Овощные бульоны содержат меньше пуринов, чем мясные, что делает их более безопасными для людей с подагрой. Добавляйте в супы разнообразные овощи, такие как морковь, брокколи и шпинат, чтобы увеличить питательную ценность.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Избегайте супов с высоким содержанием мяса и морепродуктов. Мясные бульоны и супы с добавлением красного мяса, а также морепродукты могут повышать уровень мочевой кислоты в организме, что нежелательно при подагре. Вместо этого выбирайте легкие вегетарианские варианты.
СОВЕТ №3
Добавляйте в супы бобовые и цельнозерновые продукты. Бобовые, такие как чечевица и фасоль, а также цельнозерновые крупы, например, киноа или ячмень, могут стать отличным источником белка и клетчатки, не повышая уровень мочевой кислоты.
СОВЕТ №4
Следите за количеством соли и специй. Избегайте добавления большого количества соли и острых специй в супы, так как они могут негативно сказаться на здоровье. Используйте свежие травы и лимонный сок для улучшения вкуса без вреда для здоровья.
